4. décembre 2023
Les nouvelles raretés de The Macallan
Harmony III – inspirée par la nature
The Macallan Harmony Collection Amber Meadow est la troisième édition limitée d’une série innovante qui se renouvelle chaque année.
Elle a été créée en collaboration avec Stella et Mary McCartney pour célébrer les terres luxuriantes et fertiles d’Écosse. L’équipe de Whisky-Mastery s’est également inspirée des prairies naturelles écossaises pour créer un single malt vieilli à la fois en fûts de chêne de xérès et de bourbon, qui rappelle fortement les prairies chaudes et les champs d’orge mûrs, avec une finale riche et parfumée aux agrumes. Disponibilité sur demande.
Notes de dégustation
- Nez : Orange et citron mûris au soleil, chèvrefeuille, vanille, noix de coco et champs d’orge mûrs.
- Goût : chêne riche, citron, melon, scone classique, amande et thé vert
- Finale : riche, douce, longue et complexe
A Night on Earth – The Journey
A Night on Earth – The Journey est la deuxième édition d’une série limitée de cadeaux de whisky écossais single malt et se veut le reflet de la joie omniprésente de la célébration de la nouvelle année. The Journey est une combinaison first-fill parfaitement équilibrée d’extraordinaires fûts d’ex-bourbon américain ainsi que de fûts de chêne de xérès européen et américain. L’inspiration pour la création de ce whisky vient de l’artiste de renom Nimi Sum et de son voyage de retour pour célébrer la nouvelle année. L’emballage innovant a ainsi été conçu en collaboration avec elle. Disponibilité sur demande.
Notes de dégustation
- Nez : chêne grillé, pudding crémeux de riz cuit à la vapeur et de lait de coco, agrumes, vanille et biscuits d’avoine.
- Goût : agrumes pétillants – citron et citron vert avec biscuit doux et crémeux à la vanille et noix de coco grillée
- Finale : longueur moyenne avec chêne doux grillé et vanille
The Macallan – la Rolls-Royce des single malts
The Macallan travaille avec des entreprises en Espagne qui possèdent des compétences étendues dans l’ensemble du processus de fabrication des fûts – « de la sélection de l’arbre à la finition des seasoned casks » – et qui sélectionnent et abattent soigneusement les chênes dans les forêts du nord de l’Espagne, coupent les douves de chêne et les font sécher avant de les transporter vers le sud pour les faire sécher à l’air afin de réduire encore l’humidité. Les fûts sont ensuite remplis de sherry pendant 18 mois avant d’être transportés en Écosse. Là, ils sont finalement remplis du « New Make Spirit », le distillat frais de The Macallan.
Un whisky qui a la réputation d’être l’un des meilleurs single malts du monde. Fondée en 1824, Macallan fut l’une des premières distilleries légales d’Écosse. Situé sur les rives de la Spey, le manoir au nom mystérieux d’ « Easter Elchie House » est gracieusement perché sur une colline près de Craigellachie. Ici, où la Spey suit son cours rapide à l’ombre des Grampian Mountains, la situation et le climat créent des conditions uniques pour la production de whisky. La distillerie a été licenciée pour la première fois en 1824 par Alexander Reid.
