Aquavit
L’aquavit est un distillat scandinave traditionnel qui se distingue par sa saveur marquée et sa diversité d’arômes. Nous avons dans notre assortiment ce spiritueux, typiquement distillé avec du cumin et d’autres herbes, de trois marques : Aalborg, connue pour ses aquavits danois classiques, Linie, qui développe un goût unique grâce à une maturation spéciale en haute mer, et Malteserkreuz, un classique aux arômes puissants et clairs.
Nos Aquavit marques
Linie
L'aquavit LINIE est un spiritueux à base de pommes de terre distillé dans des alambics à pot avec un mélange spécial d'herbes et d'épices nordiques qui lui confèrent son goût caractéristique. Après la distillation, l'aquavit vieillit dans des fûts de sherry oloroso pendant qu'il entreprend un long voyage en mer, au cours duquel il traverse non pas une, mais deux fois la « LINIE ». Le résultat est un aquavit exceptionnellement doux et rond, aux notes marquées de cumin et d'anis étoilé, ainsi qu'aux nuances subtiles de vanille et de sherry. C'est au cours de son voyage à travers l'équateur que LINIE développe son goût unique et équilibré, en étant soumis à des mouvements de roulis constants et à des températures variables.
Aalborg
Aalborg Akvavit est l'archétype de l'aquavit danois clair. La marque est connue pour ses produits de qualité supérieure, dont les taffels, les dild et les jubileums. Les Danois l'ont surnommé « Rød Aalborg », mais son vrai nom lui a été donné en 1846, lorsqu'il a été lancé par Isidor Henius - l'homme qui a amené la production d'eau-de-vie danoise au niveau de qualité que l'on connaît aujourd'hui. L'Aalborg Akvavit se sert bien frais et dans de petits verres.
Malteserkreuz
Dans les années 20, l'aquavit danois avait trouvé de nombreux acheteurs, en particulier dans la ville trépidante de Berlin. Lorsque les taxes douanières élevées le rendirent presque inabordable, les Danois créèrent en 1924 à Berlin leur propre site de production pour un aquavit qui porterait le nom de l'enseigne de l'entreprise : Malteserkreuz Aquavit. Sa fabrication selon une recette danoise à base d'alcool filtré extra fin, distillé à l'état cristallin, lui confère son goût épicé unique. Malteserkreuz possède une note de cumin forte et épicée et se boit de préférence comme un shot glacé à moins 18 degrés, donc au congélateur. L'aquavit s'apprécie soit pur, soit en accompagnement d'une bière bien fraîche. La croix maltaise a été élue spiritueux de marque de l'année lors du Meininger's International Spirits Award 2020.
Idées et recettes
Un Negroni aux reflets orangés profonds, un Mojito frais et estival, un Gin and Tonic classique ou peut-être un Sprizz avec du Prosecco pétillant et du pamplemousse ? Nombre de nos produits de première qualité peuvent être dégustés en cocktail ou en long drink. Laissez-vous inspirer par nos recettes.
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