18. September 2024
Underberg und Bier – passende geschmackliche Ergänzung
Ein charakteristischer Geschmack, ein Bekenntnis zur Handwerkskunst und eine starke Verbindung zur Herkunft – diese Eigenschaften hat der Kräuterbitter Underberg mit vielen Bieren gemein. Kein Wunder, dass sich die beiden Getränke bestens ergänzen.
Die intensiven Kräuter-Aromen des Underberg passen hervorragend zu allen Biersorten und können ein Gegengewicht zu den reichhaltigen Aromen des Biers bilden. Ob malzig, süss, bitter, hopfig oder herb – Underberg wirkt wie ein Geschmacksverstärker, wenn man ihn zu Bier trinkt. Durch die Vielfalt der Biersorten sind immer neue Geschmackskombinationen möglich.
Getrunken werden Bier und Underberg nacheinander, sie werden nicht gemischt. Das bedeutet jedoch nicht, dass Underberg nur pur getrunken werden darf: Er eignet sich auch als Zutat in Cocktails. Seit 2023 gibt es zudem mit dem Underberg Espresso Herbtini einen Fusion-Drink aus dem Hause Underberg.
Die Kombination von Bier und Schnaps kennt man in vielen Ländern seit langem: In Skandinavien wird traditionell ein Aquavit zum Bier serviert, in den USA ein Shot Bourbon. Was dort als «Boilmaker» bezeichnet wird, findet seine Entsprechung im «Herrengedeck» in Deutschland.
Underberg: ein weltweit bekannter Klassiker
Underberg steht seit 1846 für Qualität, Tradition und handwerkliche Perfektion. Der Kräuterbitter wird in Rheinberg nach dem geheimen, immer gleichbleibenden Verfahren «Semper Idem» hergestellt. So, wie es der Firmengründer Herbert Underberg entwickelt hat und wie es heute die sechste Generation immer noch macht. Dafür werden Kräuter aus 43 verschiedenen Ländern verwendet und deren Essenzen besonders schonend extrahiert. Danach folgt ein monatelanger Reifeprozess in Fässern aus slowenischer Eiche.
Underberg wird ausschliesslich in der 20ml-Portionsflasche vertrieben, die in Strohpapier eingewickelt und mit der original grünen Underberg-Kapsel versehen ist. Underberg kommt gänzlich ohne Zuckerzusatz, Farbstoffe und andere Zusätze aus, ist vegan, koscher und glutenfrei. Bekannt ist der Digestif nicht nur in seinem Ursprungsland Deutschland, sondern weltweit.
